Вепрево колено в мультиварке

Ingredients

1 копченая свиная рулька весом 2 – 2,5 кг
300 г жирной грудинки
1,5 кг свежей белокочанной капусты
1 кг квашеной капусты
2 лавровых листа
2 небольших острых перца
соль

Mode: Мой рецепт plus (мультиповар)
Time: 2
Portions: 8

Cooking

Step 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Step 2
Свиную рульку поместить в чашу мультиварки, влить воду так, чтобы рулька была полностью закрыта. Маленький острый перец освободить от плодоножки и семян, положить его к рульке, туда же добавить лавровые листья и готовить в режиме «Мой рецепт plus (мультиповар)» 2 часа при температуре 120° С. Выложить из чаши мультиварки, накрыть фольгой и оставить в теплом месте. Бульон процедить и сохранить.

Step 3
Свежую капусту нашинковать тонкими полосками. Слегка подсолить и перемешать, чуть отжимая руками, чтобы капуста дала сок. Добавить квашеную капусту и как следует перемешать.

Step 4
Грудинку нарезать маленькими кусочками и обжарить в чаше мультиварки в режиме «Мой рецепт plus (мультиповар)» 8 минут при температуре 160° С. Влить 1 стакан бульона, добавить всю капусту, перемешать и готовить в режиме «Мой рецепт plus (мультиповар)» 20 минут при температуре 110° С.

Step 5
Открыть мультиварку, положить на капусту рульку и готовить в том же режиме 20 минут.

Step 6
Приятного аппетита!