Рецепт: Тайский суп с лапшой и креветками
Рецепт: Тайский суп с лапшой и креветками
Ingredients
- 400 мл кокосового молока
- 250 мл куриного бульона или воды
- 120 г рисовой лапши
- 250 г сырых очищенных крупных креветок
- 1 луковица шалота
- 2 см корня имбиря
- 2 зубчика чеснока
- 1 сладкий красный перец
- 1 стебель лемонграсса
- 1 лайм
- 2 ст. л. рыбного соуса
- 2 ст. л. светлого соевого соуса
- 2,5 ст. л. сахара
- ½ – 1 ст. л. острого соуса чили
- 1–2 ст. л. тайской красной пасты карри
- ½ ч. л. молотой куркумы
- 1–2 ст. л. растительного масла
- кинза
- ростки золотистой фасоли
- зеленый лук
Portions: 2
Cooking
Step 1
Залейте сухую лапшу кипящей водой и оставьте на 10 мин. Затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
Залейте сухую лапшу кипящей водой и оставьте на 10 мин. Затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
Step 2
Очистите шалот, чеснок и имбирь. Шалот и чеснок мелко нарежьте, имбирь натрите на мелкой терке. Перец разрежьте пополам, удалите семена, нарежьте соломкой. У лемонграсса удалите верхние листья, разбейте стебель молоточком или тяжелым ножом.
Очистите шалот, чеснок и имбирь. Шалот и чеснок мелко нарежьте, имбирь натрите на мелкой терке. Перец разрежьте пополам, удалите семена, нарежьте соломкой. У лемонграсса удалите верхние листья, разбейте стебель молоточком или тяжелым ножом.
Step 3
В форму для микроволновой печи налейте растительное масло, добавьте лук-шалот и имбирь, готовьте при мощности 100% 3 мин. Добавьте чеснок, куркуму и пасту карри, готовьте еще 1 мин.
В форму для микроволновой печи налейте растительное масло, добавьте лук-шалот и имбирь, готовьте при мощности 100% 3 мин. Добавьте чеснок, куркуму и пасту карри, готовьте еще 1 мин.
Step 4
Влейте кокосовое молоко и бульон, добавьте лемонграсс и готовьте при мощности 100% 15 мин.
Влейте кокосовое молоко и бульон, добавьте лемонграсс и готовьте при мощности 100% 15 мин.
Step 5
Добавьте сладкий перец, соевый и рыбный соус, сахар и соус чили. Положите в суп креветки и готовьте при мощности 60% 20 мин.
Добавьте сладкий перец, соевый и рыбный соус, сахар и соус чили. Положите в суп креветки и готовьте при мощности 60% 20 мин.
Step 6
Добавьте в суп лапшу, выжмите сок из лайма, удалите лемонграсс.
Добавьте в суп лапшу, выжмите сок из лайма, удалите лемонграсс.
Step 7
Добавьте в суп лапшу, выжмите сок из лайма, удалите лемонграсс.
Добавьте в суп лапшу, выжмите сок из лайма, удалите лемонграсс.