Рецепт: Киш лорен

Інгредієнти

#SEPARATOR# Для теста
100 г сливочного масла
200 г муки
2 ст. л. холодной воды
#SEPARATOR# Для начинки
200 г ветчины или бекона
2 луковицы
50 г сливочного масла
2 яйца
150 мл сливок жирностью 33%
150 г твердого сыра
мускатный орех или другие специи по вкусу
соль

Час: 1
Порції: 6

Приготування

Крок 1
Просейте муку с щепоткой соли на стол горкой, сверху положите холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Порубите большим ножом до мелкой крошки. Добавьте холодную воду и перемешайте. Однородности добиваться не нужно, тесто должно получиться густым и рассыпчатым, но при этом хорошо лепиться. Если тесто чересчур рассыпчатое, добавьте еще ложку воды. Готовое тесто скатайте в шар, заверните в пленку и положите в холодильник на один 1 ч.

Крок 2
Почистите лук и нарежьте полукольцами. Бекон нарежьте небольшими кубиками. Сыр натрите на крупной терке.

Крок 3
Положите масло в форму для микроволновой печи, готовьте 1 мин. при мощности 100%. Добавьте бекон и лук, готовьте еще 10 мин. Положите сыр, перемешайте.

Крок 4
Раскатайте тесто в круг толщиной 0,7 см. В форму для микроволновой печи положите две полосы бумаги для выпечки, крест-накрест. Сверху положите тесто и аккуратно распределите его руками, делая бортики. Наколите тесто вилкой, накройте еще одним листом для выпечки и всыпьте сухую фасоль. Готовьте 10 мин. при мощности 60%.

Крок 5
Приготовьте заливку: смешайте яйца со сливками, добавьте специи и соль.

Крок 6
Снимите лист с фасолью. Выложите на тесто бекон с луком, влейте начинку и готовьте 25 мин. при мощности 60%.