Рецепт: Венский шницель

Ingredients

400 г мякоти телятины
2 ст. л. муки
1–2 яйца
6 ст. л. панировочных сухарей
4 ст. л. топленого масла
соль и черный перец по вкусу

Modus: Гриль
Z: 45
Portionen: 2

Vorbereitung

Schritt 1
Телятину разрежьте на 2 куска толщиной 2–3 см.

Schritt 2
Каждый кусок надрежьте вдоль, не дорезая до конца, и раскройте, как книжку.

Schritt 3
Выложите куски телятины на доску между двумя слоями пленки и отбейте до равномерной толщины – 0,7–1 см.

Schritt 4
Приготовьте три неглубокие тарелки. В одну всыпьте муку. Во второй взболтайте яйца. В третью насыпьте панировочные сухари.

Schritt 5
Мясо посолите, поперчите. Обваляйте в муке, излишки стряхните. Окуните мясо в яйцо так, чтобы мясо было покрыто полностью. Тщательно обваляйте в сухарях, чтобы они легли равномерным слоем по всему куску.

Schritt 6
Выложите кусок на решетку и готовьте в режиме «Гриль» по 10 мин. с каждой стороны. Второй кусок приготовьте так же. Подавайте горячим.