Холодец в мультиварке

Ingredients

10 порций
1 свиная ножка
2 куриных окорочка
1 говяжья рулька
300 г свинины
1 луковица
2 моркови
1 лавровый лист
5 – 6 горошин черного перца
2 зубчика чеснока

Mode: Мой рецепт plus (мультиповар)
Temps: 2
Portions: 10

Préparation

Étape 1
Мясо разрубить на несколько частей, тщательно вымыть. Положить в мультиварку, долить питьевой холодной воды до максимальной отметки.

Étape 2
Для PMC 0517AD установить режим "Мой рецепт plus (мультиповар)", температура 120 °С, время на 30 минут.
Для PPMC 0124D установить режим "Тушение" на 30 минут.

Étape 3
Открыть крышку и снять пену. Продолжать готовить еще 2 часа при таком же режиме.

Étape 4
Добавить в мультиварку морковь, лук и корень петрушки, перец и лавровый лист и готовить еще 2 часа при таком же режиме. По окончании варки вынуть мясо и овощи, бульон процедить.

Étape 5
Отделить мясо от костей и нарезать на небольшие кусочки. Добавить измельченный чеснок и разложить по лоткам. Влить бульон и охладить до комнатной температуры. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 4 – 6 часов. Перед подачей вынуть холодец на тарелку, нарезать на порционные куски. Отдельно подать хрен. Приятного аппетита!