Выберите язык

Українська
Русский

Для чего нужна конвекция в микроволновой печи?

Что собой представляет микроволновая печь?
Что такое конвекция?
Устройство и работа конвекторной микроволновки
Как пользоваться режимом конвекции?

Что собой представляет микроволновая печь?


Микроволновая печь — это прибор, который используют для нагрева продуктов при помощи магнетрона. Последний генерирует сверхвысокочастотные (СВЧ) электромагнитные волны в дециметровом диапазоне (2450 МГц).

Большинство продуктов содержит полярные молекулы (вода и другие). Когда на них попадает излучение, они колеблются, в результате чего пища быстро нагревается (0,3-0,5оС / сек). Волны воздействуют не только на поверхность мяса, рыбы и прочего. Они способны проникать внутрь на 1,5-2,5 см и нагревать указанный объем. Микроволновая печь с функцией только СВЧ-излучения называется «соло».

Микроволновая печь Polaris PMO 2001 RUS

Для чего нужна конвекция в микроволновой печи? Дело в том, что соло СВЧ-печь применяется в основном для разогрева еды и разморозки продуктов. Также в ней можно приготовить кашу или другое отварное блюдо. Для расширения возможностей выпускают модели, дополнительно оборудованные функциями «Конвекция» и другими.

Что такое конвекция?


Конвекция (лат. Convectio — перенесение) представляет собой вид отопления за счет движения воздушных потоков. ТЭН нагревает атмосферу рядом с собой. Согласно законам физики, теплый воздух, как более легкий, поднимается. На его место снизу поступает тяжелый холодный, который тоже нагревается и движется вверх. Ранее нагретый постепенно остывает и опускается. Круговорот слоев происходит до тех пор, пока кто-нибудь не выключит ТЭН.

Что такое конвекция в микроволновой печи и зачем она нужна конкретно? Затем, чтобы воздух в камере прогревался по всему объему. В результате продукты обрабатываются высокой температурой со всех сторон одинаково. А значит, более быстро и качественно. Для моделей соло не редкость, когда из-за неравномерного нагрева корочка уже начинает подгорать, а внутри мясо еще сырое. С конвекцией так не будет.

Устройство и работа конвекторной микроволновки


СВЧ-печь соло состоит из следующих узлов:

  • Корпус с металлической камерой.
  • Магнетрон для излучения СВЧ.
  • Трансформатор, подающий напряжение на магнетрон.
  • Волновод.
  • Блок управления.
  • Вспомогательные элементы: цепи безопасности, вентилятор охлаждения и другие.

А что такое конвектор в микроволновке? Любой бытовой прибор обязан быть эффективным. Никто не станет ждать, пока нагретый воздух начнет циркулировать естественным образом. Поэтому конвекторная СВЧ-печь оборудована дополнительными устройствами:

  • Кольцевой ТЭН. Ставится на верхней или задней стенке. Часто печи оборудуются сразу двумя функциями: «Конвекция» и «Гриль». Последний может иметь ТЭН.
  • Вентилятор (иногда — несколько). Располагается обычно на задней стенке. Здесь он относится к главным узлам, потому что обеспечивает движение воздуха.

При наличии конвекции температура внутри печи поднимается до 150-200оС. Поэтому в системе есть датчики, которые контролируют нагрев. Они связаны с электронным БУ, тот автоматически отключает аппарат, не допуская перегрева. А потом снова включает, по мере остывания.

Микроволновая печь Polaris PMO 2002DG RUS

Сильный нагрев воздуха и его принудительная циркуляция внутри камеры расширяют возможности аппарата. В конвективной микроволновке хозяйка может не только приготовить суп или гарнир, но даже тушить или запекать рыбу или мясо с овощами. За счет того, что нагретый воздух циркулирует по камере, блюда не подгорают. А в комбинации с грилем будут еще и с золотистой хрустящей корочкой. Выпечка (торты, кексы, пироги, пицца) в такой СВЧ-печке вообще получается бесподобной.

То есть фактически микроволновая печь с конвекцией — это та же духовка. Об этом же, кстати, свидетельствуют отзывы пользователей, говорят, разницы практически никакой, результаты одинаково хорошие. В ней можно готовить все, что раньше было недоступно для «соло». А еще это значит, что если нет возможности купить духовой шкаф или негде его поставить, то можно приобрести конвекторную СВЧ-печь. Ее будет вполне достаточно для приготовления большинства повседневных и праздничных блюд.

Процесс готовки ускоряется. Аппарат нагревается быстро, температура подскакивает до нужного значения за несколько минут. Сроки тушения и запекания сокращаются раза в два. Да и прежние функции выполняются на более качественном уровне. Размораживание и разогрев получаются более равномерными.

Как пользоваться режимом конвекции?


Работа с режимом конвекции не представляет сложности. Управление простое и интуитивно понятное. Желательно учитывать некоторые рекомендации:

  • Перед готовкой лучше предварительно прогреть устройство (есть такая опция). Программа минут за 10 доведет температуру до 150оС, после чего можно ставить блюдо в камеру.
  • Посуда берется только жаростойкая (керамика, стекло, силикон). Пластик, даже термоустойчивый, 200оС может не выдержать.
  • Удобны подставки, сделанные в виде решеток на подножках, на них продукты пропекаются еще более равномерно.
  • Предпочтительны небольшие объемы, для лучшего прогревания.

Для получения золотистой корочки конвекция включается одновременно с грилем.

Микроволновки с конвекцией бывают автономные и встраиваемые, с неподвижным или вращающимся столом. Управляются они механическими поворотными регуляторами, обычными либо сенсорными кнопками. Некоторые модели оборудуют функцией пароварки. Блоки управления рассчитаны на работу в автоматическом режиме, могут запоминать информацию.

Микроволновая печь Polaris PMO 2303DG RUS

Внутреннее покрытие СВЧ-печей бывает акриловым (бюджетные модели мощностью до 1400 Вт), эмалированным (недорогие, слой легко повреждается), из нержавейки (надежные, продукты готовятся быстрее, но со временем появляются царапины) или биокерамическим (красивое, легко чистится, может быть антибактериальным, но продукты готовятся немного дольше). Последнее считается лучшим.

Микроволновая печь с конвекцией — это современный бытовой прибор, подходящий для приготовления большинства блюд национальной кухни.

Возврат к списку


Вам могут быть интересны эти материалы

Гарантийное и сервисное обслуживание
Выберите ближайший к вам магазин
Выберите подходящий товар для вашего дома