Нью-йоркский чизкейк в мультиварке
Нью-йоркский чизкейк в мультиварке
- 250 г бисквитного печенья
- 125 г сливочного масла
- Для начинки:
- 750 г сливочного сыра
- 2 ч. л. тертой апельсиновой цедры
- 1 ч. л. тертой лимонной цедры
- 1 стакан сахара
- 3 яйца
- 180 мл сливок жирностью 35%
- 2 ст. л. лимонного сока
- Для крема:
- 1 стакан сливок жирностью 35%
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. лимонного сока
Час: 2
Порції: 12
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Печенье измельчить вместе со сливочным маслом в однородную массу. Выложить ее на дно и по бокам чаши мультиварки. Прижать руками и поставить в холодильник на 30 мин.
Приготовить начинку. Миксером взбить сливочный сыр с цедрой и сахаром. Вбить по одному яйца. Добавить сливки и лимонный сок, перемешать.
Включить режим «Мой рецепт plus (мультиповар)», установить температуру 120°C, вернуть внутрь чашу, влить сырную массу и готовить 1 ч 15 мин. Вынуть чашу с чизкейком и оставить на 15 мин.
Приготовить крем. В миске взбить сливки с сахаром и лимонным соком. Выложить крем на чизкейк, поставить чашу в мультиварку и готовить в том же режиме еще 20 мин. Дать чизкейку полностью остыть. Переставить в холодильник минимум на 3 ч. При подаче украсить клубникой и мятой.
Приятного аппетита!
