Рецепт: Табуле из кускуса с вялеными томатами, маслинами и свежим огурцом

Інгредієнти

150 г кускуса
6 вяленых помидоров в масле
200 г огурцов
10 маслин без косточек
сок одного лимона
3 ст. л. оливкового масла
маленький пучок кинзы или петрушки
несколько веточек мяты
соль и перец по вкусу

Час: 15
Порції: 4

Приготування

Крок 1
Налейте в форму для микроволновой печи 250 мл воды и подогрейте – 2 мин. при мощности 100%. Всыпьте кускус и готовьте еще 1 мин. при той же мощности. Посолите. Закройте и дайте настояться 15 мин.

Крок 2
В это время мелко нарежьте огурцы, вяленые помидоры и оливки. С зелени снимите листья, промойте, обсушите и мелко порубите.

Крок 3
Для заправки смешайте до однородности масло и лимонный сок.

Крок 4
В кускус добавьте овощи и заправку, перемешайте и подавайте.