В чем отличие планетарного миксера от обычного?

Виды миксеров
Ручные миксеры
Стационарные модели
Планетарные миксеры
Какой миксер выбрать?
Какой миксер лучше: ручной или стационарный?
Какой миксер лучше: ручной или планетарный?
Стационарный и планетарный: в чем отличие и что лучше?
Комбайн, кухонная машина и планетарный миксер: в чем отличие?
Что выбрать: планетарный миксер, комбайн или кухонную машину
Заключение

Смешивать продукты, взбивать яйца, замешивать тесто можно с помощью любого миксера, но одни модели делают это быстрее, другими проще пользоваться, а третьи близки к профессиональному оборудованию по мощности и качеству результата. Такие приборы могут быть ручными, стационарными, планетарными, а еще для взбивания и смешивания можно использовать кухонные машины, комбайны или, например, блендеры. Читайте дальше, чтобы узнать, в чем отличие планетарного миксера от обычного, для чего нужен ручной миксер, когда и какую технику лучше использовать?

Виды миксеров

Существует три основных типа миксеров:

• ручной (или обыкновенный);
  
• стационарный;
  
• планетарный.
  

Они различаются несколькими основными характеристиками.

Ручные миксеры

Ручные устройства состоят из корпуса и насадок, которые можно снимать. Это могут быть крюки для замешивания теста или венчики. Корпус стараются делать максимально легким, потому что такие приборы используются на весу. По этой же причине их мощность обычно невелика и составляет до 500 Вт. С более мощными моделями сложно управляться. У них нет встроенной чаши, и продукты ими взбивают или перемешивают в отдельной емкости. При этом продуктов не должно быть слишком много: обычно объем жидких ингредиентов не превышает 1-1,5 л. При большем объеме хорошо перемешать или взбить их не получится. Важный момент, которым отличается обычный миксер от планетарного — вращение насадок. У ручных моделей они жестко закреплены, вращаются только вокруг своей оси. Из-за этого при взбивании или перемешивании корпус прибора постоянно перемещают, чтобы насадки хорошо перемешали весь объем продуктов в чаше.

Стационарные модели

У стационарных устройств есть основание, в которое встроена чаша. Прибор не нужно держать на весу, когда он работает. Это позволяет сделать его более мощным, использовать больше скоростей и турборежим. Встроенная чаша может вращаться, и продукты взбиваются равномернее. Стационарные устройства взбивают продукты быстрее, используя их, можно работать с большим объемом теста, жидкостей или других продуктов, но насадки вращаются только вокруг своей оси. Если выбирать, какой миксер лучше: ручной или стационарный, стоит учесть то, как вы будете им пользоваться. Если важна высокая мощность или нужно обрабатывать много продуктов, стационарная модель удобнее. Если вы пользуетесь миксером редко, и нужно, чтобы он был компактным, и его было легко мыть, стоит рассматривать ручные модели.

Что, если совместить?

Стационарные миксеры Polaris могут работать как ручные. Корпус прибора можно снять с основания и использовать отдельно, чтобы смешивать или взбивать продукты в любой удобной емкости. Это удобно, если нужно быстро взбить небольшое количество продуктов. Такая функция есть у моделей Polaris PHM 8518B и PHM 8522B.

Планетарные миксеры

Они работают так же, как и стационарные — корпус закреплен на устойчивом основании, а продукты смешиваются или взбиваются во встроенной чаше. Главное, чем отличается планетарный миксер от стационарного — траектория вращения насадок. У планетарных моделей часть, в которой крепятся насадки, является подвижной. При вращении насадки описывают «восьмерку» внутри чаши, постоянно смещаясь. Это позволяет «захватывать» весь объем продуктов в чаше при перемешивании.

Планетарные модели считаются полупрофессиональным или профессиональным оборудованием:

• их мощность выше, они могут обрабатывать даже плотные продукты;
• объем чаши обычно довольно большой — не меньше 3 л;
• большое количество скоростей или их плавная регулировка.

Выбирать, какой миксер лучше, планетарный или обычный (или стационарный), нужно учитывая, помногу ли вы готовите. Чтобы насадки при планетарном вращении хорошо перемешивали продукты, нужно заполнить чашу хотя бы наполовину. Если ее объем 4 л, значит, в ней желательно смешивать продукты объемом не меньше 2 л.

Какой миксер выбрать?

Polaris рекомендует выбирать прибор с учетом следующих критериев:

• часто ли вы будете использовать его;
• насколько много продуктов за один раз нужно взбивать или смешивать;
• насколько плотные продукты нужно смешивать (жидкие, кремообразные, крутое тесто);
• сколько свободного места есть на кухне;
• какая кухонная техника у вас уже есть.

Какой миксер лучше: ручной или стационарный?

Если обычно вы взбиваете всего пару яиц или немного жидкого теста, ручная модель удобнее. Если смешивать или взбивать нужно часто, в большом количестве, стационарные модели лучше.

Какой миксер лучше: ручной или планетарный?

Планетарный перемешает или взобьет продукты равномерно, он отлично вымесит тесто, и для этого достаточно будет просто загрузить продукты в чашу и включить прибор. С простым ручным миксером для такого же результата понадобится гораздо больше усилий: нужно будет самостоятельно контролировать равномерность перемешивания, а мощности не всегда достаточно для плотных продуктов.

Стационарный и планетарный: в чем отличие и что лучше?

Они схожи по мощности и конструкции. Главное, чем отличается планетарный миксер от стационарного: траектория движения насадок. Планетарные модели взбивают продукты и вымешивают тесто равномернее. Это может быть важно при приготовлении по сложным рецептам.

Комбайн, кухонная машина и планетарный миксер: в чем отличие?

Эти кухонные помощники схожи по некоторым функциям и характеристикам. Все эти устройства «умеют» взбивать или перемешивать продукты, замешивать тесто. У всех них достаточно высокая мощность. Разберемся, чем именно отличается планетарный миксер от кухонного комбайна или кухонной машины.

При сравнении с комбайном будет несколько отличий:

• комбайн функциональнее: он может измельчать твердые продукты, заменять мясорубку, работать как блендер;
  
• не у всех комбайнов есть функция планетарного вращения насадок: у многих моделей при взбивании насадки вращаются только вокруг собственной оси;
  
• у комбайнов больше деталей, а значит мыть их и ухаживать за ними сложнее.
  

Кухонные машины могут иметь такую же функциональность, как и у комбайнов, но набор их характеристик и настроек приближен к профессиональному оборудованию:

• возможность плавно регулировать скорость работы;
  
• планетарное или стандартное вращение насадок внутри чаши;
  
• импульсный режим;
  
• возможность добавлять ингредиенты в чашу при работе устройства;
  
• высокая мощность — от 1000 Вт;
  
• объем чаши — 4-5 л.
  

При перемешивании продуктов насадки кухонной машины могут вращаться по «планетарной» траектории. При этом мощность у нее может быть даже выше, чем у планетарного миксера, а возможностей регулировки их работы больше.

Что выбрать: планетарный миксер, комбайн или кухонную машину

Комбайн объединяет функции сразу нескольких устройств. Купить его стоит, если вам также нужен блендер, электрическая мясорубка или соковыжималка. При этом обычно комбайны не слишком производительны. Если важна мощность, скорость или качество взбивания, более удачным выбором будет планетарный миксер или кухонная машина.

Важно учитывать, чем отличается кухонная машина от миксера: обычно она мощнее, производительнее, чаша является более объемной, функций больше. Например, Polaris PKM 1104 используется для замешивания теста, ею можно взбивать и перемешивать, она работает как мясорубка и блендер.

Заключение

Чтобы замешивать тесто, смешивать продукты или взбивать яичные белки, можно использовать несколько устройств: кухонную машину, комбайн, миксер. Самые простые устройства — обыкновенные ручные миксеры. При работе их нужно держать на весу, но зато они легкие и занимают мало места. Стационарные и планетарные модели мощнее, производительнее, а основная разница между ними — в том, как вращаются насадки. Если нужно не только взбивать или перемешивать продукты, но и измельчать их или готовить фарш, подойдет кухонный комбайн. Выбрать кухонную машину вместо стационарного миксера стоит, если важно точно контролировать скорость смешивания продуктов или их взбивания, если нужна высокая производительность и качественное вымешивание даже крутого теста.