Как правильно варить кофе в рожковой кофеварке?

Выбираем правильный кофе
Подготавливаем кофеварку к работе
Готовим напиток

Рожковая кофеварка внешне отличается выступающим рожком (его ещё называют холдером), в который с помощью пестика-уплотнителя закладывается кофейный порошок. Под давлением пара кипяток проходит через эту спрессованную «таблетку», вбирая её насыщенный вкус. Получается крепкий эспрессо, на основе которого можно приготовить другие кофейные напитки с добавлением молока. Сварить кофе в рожковой кофеварке как в кафе не так уж сложно, давайте научимся.

Выбираем правильный кофе

Главное в приготовлении вкусного напитка – правильно подобрать сорт и степень помола кофейных зёрен.

Выбор сорта кофе стоит между арабикой и робустой. Арабика известна богатым содержанием ароматических масел, мягкостью вкуса. Робуста добавляет напитку крепости, насыщенности за счёт большой концентрации кофеина. В магазинах можно найти бленды с сочетанием обоих сортов, в которых насыщенность вкуса сбалансирована так, чтобы понравиться большинству любителей кофе.

Что касается степени помола, в готовом бленде всё уже учтено. Если вы пользуетесь кофемолкой, выбирайте среднюю степень измельчения.

Подготавливаем кофеварку к работе

Перед тем, как варить кофе в рожковой кофеварке, её вместе с холдером надо прогреть. Заполните резервуар водой, установите его вместе с рожком в кофеварку. Чтобы на стенках резервуара для воды и других деталях образовывалось меньше накипи, заливайте фильтрованную воду. Не забудьте поставить на поддон какую-нибудь ёмкость для сбора жидкости. Убедитесь, что функция пара отключена.

Запустите кофеварку, а когда вода польётся, перекройте подачу, нажав на кнопку с обозначением чашки. Подождите минут 15, пока прибор прогреется. Нажмите слив, а когда вся вода сольётся, выньте и промойте рожок с фильтром, протрите насухо место крепления холдера, а также поддон с решёткой.

Готовим напиток

Как правильно варить кофе в рожковой кофеварке, покажем на примере модели Polaris Adore Crema PCM 1537AE.

• Наливаем воду в резервуар выше минимальной отметки.
  
• Засыпаем порошок в холдер из расчёта одна мерная ложка на чашку, разравниваем его. Для этого вставляем темпер и несколько раз прокручиваем его, затем надавливаем с небольшим усилием. Теперь нужно убрать излишки порошка с резьбы, иначе рожок не закрепится.
  
• Прикрепляем рожок к корпусу, на решётку поддона ставим чашку.
  
• Включаем прибор. Вода достаточно прогрета, если индикатор постоянно горит синим. Запускаем приготовление напитка, индикатор при этом должен мигать. Чтобы получилась порция крепкого эспрессо, вода должна проходить через кофе в течение 20-30 секунд.
  
• Следим, чтобы кофе не перелился через край чашки, отключаем машинку.
  
• Если нужно приготовить молочный напиток, запускаем капучинатор. В отдельную ёмкость наливаем молоко, подставляем её под сопло капучинатора. Включаем кнопку пара, поворачиваем регулятор до максимума и двигаем ёмкость до тех пор, пока не получится нужная пенка.
  

После завершения программы кофеварку нужно отключить, только потом можно вынуть рожок с использованной таблеткой. Все съёмные детали промываются водой, протираются сухой салфеткой. При регулярном уходе кофеварка будет долго готовить для вас самые вкусные напитки.