Что и как можно приготовить в микроволновке?
Микроволновая печь способна не только разогреть еду, но и приготовить её, причём процесс займёт гораздо меньше времени, чем при использовании духовки, плиты или мультиварки. Мы расскажем, как и что можно сделать в обычной микроволновке: пусть этот незаслуженно обделённый вниманием прибор займёт почётное место на вашей кухне.
Самое главное
Микроволновка требует аккуратного обращения. Подробнее о том, как её использовать, прочитайте в инструкции, а мы выделим самое основное:
- Сколько займёт приготовление – зависит от исходной температуры, количества и вида продуктов. Сначала настройте прибор на минимальное время, а потом – при необходимости – переставьте таймер.
- Микроволны работают в относительно небольшом поверхностном слое пищи. Поэтому самые толстые куски кладите поближе к краю формы.
- Тщательно выбирайте посуду! Как это сделать – читайте в следующем разделе.
- Накрывайте блюдо крышкой – так брызги не испачкают стенки прибора изнутри, да и нагрев будет более равномерный.
- Помните, что бактерии погибают при температуре выше 70 °C. Продолжительность тепловой обработки должна составлять не менее 10 минут.
- У помидоров, сосисок, картофеля, баклажанов – прочная кожица. Если вы запекаете их целиком, кожуру нужно проколоть или надрезать, чтобы образующийся во время приготовления пар выходил наружу, иначе продукт лопнет. А яйца в скорлупе в микроволновой печи вообще нельзя готовить: они могут взорваться! По этой же причине готовить в микроволновке можно только в посуде с отводом пара, а вот в пакете, даже жаропрочном – нельзя.
- Не включайте прибор без продуктов – это может привести к поломке.
Какую посуду можно использовать?
Сперва несколько «нельзя»:
- Нельзя готовить на стеклянном блюде, идущем в комплекте с микроволновкой.
- Нельзя использовать нежаропрочную посуду.
- Нельзя готовить в металлической посуде, посуде с металлическим декором, в фольге. Металл может начать искрить, а это – риск поломки устройства и возгорания.
А теперь, что можно и нужно:
- Выбирайте форму овальной или круглой формы, иначе продукты, расположенные в углах, могут перегреться.
- Подойдёт посуда из материала, пропускающего микроволны: так энергия проникнет сквозь стенки формы и нагреет продукт. Разрешены к использованию жаропрочные стекло, керамика, пластик.
- Можно готовить еду в пергаментной бумаге.
Как готовить в микроволновке: пошаговая инструкция
1. Положите продукты в подходящую посуду, поставьте форму в микроволновку. Закройте дверцу.
2. Установите нужное значение мощности. Какое именно – зависит от рецепта. Как настроить – читайте в инструкции.
3. Поставьте таймер на минимальное время приготовления. Запустите прибор.
4. В процессе вы можете открывать дверцу, чтобы перемешать продукты. Приготовление автоматически приостановится.
5. Дождитесь сигнала об окончании цикла и достаньте готовое блюдо.
Рецепты
Перейдём к самому вкусному! Мы выбрали для вас несколько очень простых и быстрых рецептов. Порадуйте вкусными блюдами себя и близких!
Овсянка на завтрак
Каша в чашке за 2 минуты! Чем не офисный завтрак?
Что понадобится:
Овсяные хлопья быстрого приготовления | 3 ст.л. |
Молоко | 1 стакан |
Сливочное масло | 20 г |
Мёд | 2 ч.л. |
Ягоды, фрукты, орехи | По вкусу |
Как готовить:
1. Положите хлопья в глубокую чашку и залейте молоком. Немного посолите, хорошо перемешайте.
2. Поставьте чашку в микроволновку на 2-3 минуты на максимальную мощность.
3. В готовую кашу добавьте масло, мёд и фрукты.
Шампиньоны с сыром
И самостоятельное блюдо, и интересная закуска!
Что понадобится:
Шампиньоны | 12 штук |
Майонез | 6 ч.л. |
Тёртый сыр | 6 ч.л. |
Соль, зелень | По вкусу |
Как готовить:
1. Вымойте шампиньоны, срежьте ножки. Не выбрасывайте их: они потом пригодятся. Посолите грибы и положите в каждый по пол чайной ложки майонеза.
2. Мелко нарежьте ножки, смешайте с натёртым сыром. Добавьте травы и соль по вкусу. Начините получившейся смесью шляпки грибов.
3. Поставьте запекаться в микроволновку на 5-8 минут. Если при проколе грибы мягкие и течёт сок, значит, можно есть.
Рататуй
Яркое блюдо для летнего ужина.
Что понадобится:
Кабачок | 1 штука |
Баклажан | 1 штука |
Лук | 3-5 штук |
Помидоры | 2 штуки |
Специи (розмарин, базилик, орегано) | Две щепотки |
Оливковое масло | 2 ст.л. |
Сахар/соль | По вкусу |
Как готовить:
1. Готовим томатный соус: почистите и измельчите лук. Нарежьте мелкими кубиками 2 помидора. Положите в форму для запекания, влейте масло, добавьте соль и сахар, тщательно перемешайте. Поставьте форму в микроволновку на 2-3 минуты.
2. Помойте оставшиеся овощи. Если у кабачка толстая кожура – очистите его. Порежьте баклажан, кабачок и помидор кружками толщиной не более 1 см. Выложите их поочерёдно в форму с готовым соусом.
3. Посолите рататуй, слегка полейте маслом, посыпьте специями.
4. Поставьте в микроволновку на 8 минут.
5. Проверьте на готовность: проткните кабачки в середине и с краю. Они должны быть мягкими и сочными.
6. Подавайте с сыром и сметаной.
Яблочный пирог
Классика для уютных осенних вечеров.
Что понадобится:
Яблоки | 3-4 шт. |
Яйца | 5 шт. |
Сахар | 1 стакан |
Мука | 1 стакан |
Сода | 1 ч.л. |
Как готовить:
1. Почистите яблоки и порежьте небольшими дольками.
2. Взбейте яйца с сахаром до полного растворения последнего. Это может занять до 7 минут. Лучше взбивать желток и белок отдельно – так тесто будет ещё пышнее.
3. Перемешайте муку с содой и соедините с сахарно-яичной смесью.
4. На дно формы выложите яблоки, а сверху залейте тесто.
5. Включите микроволновку на максимальную мощность на 15 минут.
6. Когда пирог поднимется и станет упругим, можно вынимать.
Кекс в чашке
Самое популярное блюдо из микроволновой печи! Можно приготовить даже на работе, при условии, что вы захватили с собой необходимые ингредиенты.
Что понадобится:
Какао | 1 ст.л. |
Сахар | 2 ст.л. |
Мука | 2 ст.л. |
Растительное масло | 1 ст.л. |
Яйцо | 1 штука |
Соль | щепотка |
Молоко | 4 ст.л. |
Готовить очень просто: смешайте все ингредиенты в чашке и отправьте в микроволновку на 7-8 минут. Вкусный кекс к чаю готов!
А нам остаётся пожелать вам кулинарных успехов и приятного аппетита!