Рецепт: Венский шницель
Рецепт: Венский шницель
Ingredients
- 400 г мякоти телятины
- 2 ст. л. муки
- 1–2 яйца
- 6 ст. л. панировочных сухарей
- 4 ст. л. топленого масла
- соль и черный перец по вкусу
Time: 45
Portions: 2
Cooking
Step 1
Телятину разрежьте на 2 куска толщиной 2–3 см.
Телятину разрежьте на 2 куска толщиной 2–3 см.
Step 2
Каждый кусок надрежьте вдоль, не дорезая до конца, и раскройте, как книжку.
Каждый кусок надрежьте вдоль, не дорезая до конца, и раскройте, как книжку.
Step 3
Выложите куски телятины на доску между двумя слоями пленки и отбейте до равномерной толщины – 0,7–1 см.
Выложите куски телятины на доску между двумя слоями пленки и отбейте до равномерной толщины – 0,7–1 см.
Step 4
Приготовьте три неглубокие тарелки. В одну всыпьте муку. Во второй взболтайте яйца. В третью насыпьте панировочные сухари.
Приготовьте три неглубокие тарелки. В одну всыпьте муку. Во второй взболтайте яйца. В третью насыпьте панировочные сухари.
Step 5
Мясо посолите, поперчите. Обваляйте в муке, излишки стряхните. Окуните мясо в яйцо так, чтобы мясо было покрыто полностью. Тщательно обваляйте в сухарях, чтобы они легли равномерным слоем по всему куску.
Мясо посолите, поперчите. Обваляйте в муке, излишки стряхните. Окуните мясо в яйцо так, чтобы мясо было покрыто полностью. Тщательно обваляйте в сухарях, чтобы они легли равномерным слоем по всему куску.
Step 6
Выложите кусок на решетку и готовьте в режиме «Гриль» по 10 мин. с каждой стороны. Второй кусок приготовьте так же. Подавайте горячим.
Выложите кусок на решетку и готовьте в режиме «Гриль» по 10 мин. с каждой стороны. Второй кусок приготовьте так же. Подавайте горячим.