Рецепт: Домашний плов с цыпленком по-азербайджански в мультиварке
Рецепт: Домашний плов с цыпленком по-азербайджански в мультиварке
Ingredients
- 1 мясистый цыпленок весом примерно 1 кг
- 400 г длиннозерного риса, лучше басмати
- 50 г крупной кураги
- 40 г изюма без косточек
- 200–250 г сливочного масла
- 40 г топленого масла
- 5–7 нитей шафрана
- палочка корицы
- соль, свежемолотый черный перец
Time: 0
Portions: 6
Cooking
Step 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Step 2
Тщательно промыть рис – с него должна стекать прозрачная вода. Положить рис в миску и залить 1,2 л питьевой холодной подсоленной воды на 3 ч. Рис должен быть полностью закрыт водой.
Тщательно промыть рис – с него должна стекать прозрачная вода. Положить рис в миску и залить 1,2 л питьевой холодной подсоленной воды на 3 ч. Рис должен быть полностью закрыт водой.
Step 3
Залить шафран примерно 1/3 стакана кипятка, накрыть и оставить настаиваться, пока готовится блюдо.
Залить шафран примерно 1/3 стакана кипятка, накрыть и оставить настаиваться, пока готовится блюдо.
Step 4
Если изюм и курага сухие, залить их на 1–3 ч теплой, но не горячей водой. Если мягкие, оставить как есть.
Если изюм и курага сухие, залить их на 1–3 ч теплой, но не горячей водой. Если мягкие, оставить как есть.
Step 5
Включить режим «Мой рецепт plus (мультиповар)», выставить температуру 160 °С и время 30 мин. Влить в чашу 1,5 л питьевой воды, через 15 мин., когда вода закипит выложить рис, предварительно слив воду. Добавить 100 г нарезанного кусочками сливочного масла. Варить до готовности риса, 15 мин., при закрытой крышке. За 5 мин. до готовности добавить настой шафрана. Отбросить рис на сито и держать в тепле.
Включить режим «Мой рецепт plus (мультиповар)», выставить температуру 160 °С и время 30 мин. Влить в чашу 1,5 л питьевой воды, через 15 мин., когда вода закипит выложить рис, предварительно слив воду. Добавить 100 г нарезанного кусочками сливочного масла. Варить до готовности риса, 15 мин., при закрытой крышке. За 5 мин. до готовности добавить настой шафрана. Отбросить рис на сито и держать в тепле.
Step 6
Цыпленка разрезать по суставам на порционные куски, обсушить бумажными полотенцами. Смешать в миске соль и черный перец, натереть куски цыпленка подготовленной смесью и оставить на 30 мин. в холодном месте, не закрывая.
Цыпленка разрезать по суставам на порционные куски, обсушить бумажными полотенцами. Смешать в миске соль и черный перец, натереть куски цыпленка подготовленной смесью и оставить на 30 мин. в холодном месте, не закрывая.
Step 7
Включить режим «Мой рецепт plus (мультиповар)», выставить температуру 140 °С и время 25 мин. В чистой чаше обжарить куски цыпленка с корицей, в хорошо разогретом масле со всех сторон, 10 мин. Добавить сухофрукты и довести курицу при закрытой крышке до полной готовности, 15 мин.
Включить режим «Мой рецепт plus (мультиповар)», выставить температуру 140 °С и время 25 мин. В чистой чаше обжарить куски цыпленка с корицей, в хорошо разогретом масле со всех сторон, 10 мин. Добавить сухофрукты и довести курицу при закрытой крышке до полной готовности, 15 мин.
Step 8
Готовый рис аккуратно выложить на подогретое блюдо, смешать с оставшимся сливочным маслом. Подавать отдельно или выложить на рис цыпленка и сухофрукты, но не перемешивать.
Готовый рис аккуратно выложить на подогретое блюдо, смешать с оставшимся сливочным маслом. Подавать отдельно или выложить на рис цыпленка и сухофрукты, но не перемешивать.
Step 9
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
